lundi 1 juin 2009
Faire le point avec des madeleines traditionnelles
J'ai un aveu à vous faire. Un aveu qui me fait prendre compte que beaucoup de choses ont changé et que cela me ravi, mais point trop n'en faut, il faut que je me secoue !!
Depuis les quelques jours qui m'ont séparé de notre déménagement, je n'ai quasiment plus fait la cuisine. Plus de petits plats, de petits desserts, de petites choses qui nous rendent fières par les commentaires de ce qui les mangent. Nous avons tout de même déménagé depuis la mi avril. Non je ne me suis pas gavée de cochonneries tout le temps, enfin en tout cas plus une fois emménagé, mais mon homme a pris le relai. Merci à lui, vraiment.
Alors oui, il faut que je me bouge, que je reprenne les choses en main et que je retrouve plaisir à ce que j'aime habituellement... En créant mon index à recettes, cela m'a redonné envie. Alors, auto coup de pied aux fesses et nouvelles recettes :)
Je commence avec une recette simple, qui m'est venu après avoir engloutit un gros paquet de madeleines St Michel en 2 après midi (chutttt !). Elles sont vraiment bonnes, rien qu'à l'odeur je fond. Des madeleines traditionnelles à l'amande et vanille.
** Madeleines Amande & Vanille **
Ingrédients pour 24 madeleines :
90 g de beurre
4 càs d'arôme d'amande
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
100 g de sucre soit 7 càs
110 g de farine soit 8 càs
1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffer le four Th 8/9 pour four traditionnel ou 190°C pour four à chaleur tournante
Faire fondre le beurre.
Dans un plat, ou votre appareil magique,
battre les œufs entiers avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la levure chimique puis la farine et enfin le beurre et les arômes
Beurrer le moule sauf si celui-ci est en silicone, verser la pâte en remplissant au 2/3 le moule et enfourner 8 min.
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vendredi 5 septembre 2008
Croquants aux amandes
Gâteaux belle maman, c'est aussi leur autre nom.
Ce sont des petits biscuits aux amandes très croquants et légers. Parfait pour le café, le thé, la gourmandise, toutes bonnes excuses :)
Aller, pas un mot de plus je vous donne la recette, vous verrez c'est simple et bon ! A vos fourneaux !!
Croquants aux amandes
Ingrédients pour 24 croquants :
-250 g de sucre
-80g de farine
-10g d'amandes entières pelées coupées au couteau
-2 blancs d'œufs
Préparation :
-Mélanger le tout doucement à la fourchette (les blancs d'œufs ne doivent pas être battus en neige).
-Bien préchauffer le four Th 6 180°C
-Sur la plaque de pâtisserie, mettre du papier sulfurisé et faire 8 petits tas avec une càc.
-Il y a un peu près 24 gâteaux en fin de fournée.
-Cuire 12 min, laisser refroidir sur le papier sulfurisé et mettre une autre fournée sur un nouveau papier sulfurisé.
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