mercredi 4 mars 2009
Cake au citron
Petite douceur pour déjeuner, un cake au citron tout moelleux et sans complexe.
** Cake au citron **
Ingrédients :
1 yaourt nature
1 pot de sucre semoule
1 pot de sucre au citron Béghin Say
3 pots de farine
2 œufs
1 sachet de levure
1 pincée de bicarbonate de soude
1/2 pot d'huile
10 cl de lait
Le sucre Béghin au citron est un sucre fin aux arômes naturel de citron, très pratique, il permet ajouter une touche citronnée à vos pâtisseries, crêpes, yaourts, gâteau...
Préparation :
Préchauffer le four Th 6 ou 180 °C
Battre les œufs avec le sachet de levure et le bicarbonate.
Ajouter le yaourt nature et les deux sucres. Bien mélanger et ajouter ensuite la farine, le lait et l'huile.
Versez le tout dans un moule à cake beurré ou avec du papier sulfurisé
Cuire Th 6 pendant 30 minutes
Dégustez !!
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vendredi 20 juin 2008
Muffins au citron
Dans la série "ratage" j'ai pas loupé mon coup...
J'ai voulu préparer de délicieuse tartelettes au citron jamais encore testé. J'ai utilisé une pâte brisée pour cela, j'enfourne mes fonds de tartelettes en pré cuisson quelques minutes pendant que je termine la crème au citron... horreur, la pâte est tombée dans le fond des moules & ça ne ressemble plus à rien 
. J'ai tout jeté sauf la crème bien sur !
Mais que faire... ?
& bien des muffins voyons ! C'est donc partie pour une fournée de muffins au citron. Résultat : Trop bon ! Très moelleux, à refaire 
Muffins au citron
La recette pour 12 muffins :
-280 g de farine
-10 g de levure chimique
-une pincée de sel
-250 ml de lait
-Et pour la pâte déjà prête :
o 2 citrons
o 80 g de sucre glace
o 2 œufs
o 40 g de beurre
Préparation :
-Préchauffer le four à 220°C
-Mélanger la farine, la levure, le sel
-Mélangez dans une casserole les 2 œufs battus, le beurre ramolli, le zeste d'un citron, le jus des 2 citrons & le sucre glace.
-Faites épaissir sur le feu tout en fouettant et stoppez la cuisson à la 1ère ébullition.
-Laissez refroidir la crème.
-Mélangez les deux préparations jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
-Verser la préparation dans les moules quasiment jusqu'au bord
-Cuire pendant 20 min
-Dégustez !
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lundi 31 mars 2008
Gateau mousseux au citron
J'ai testé le gâteau mousseux au citron de fofil.
Qu'une chose à dire, c'est ou plutôt c'était excellent, à faire & refaire !! C'est une recette vraiment toute simple qui se trouve ici.
Le gâteau est léger & savoureux ! Rien a ajouter. Mais par contre samedi c'est mission nouveaux moules, j'en ai marre de ne pas pouvoir démouler mes gâteaux même avec un moule très bien beurré. Grrr
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