vendredi 29 août 2008
Muffins framboise confiture de fraise
Il y avait un moment que je n'avais pas fait de muffins, travaillant de nuit pour encore quelques jours, c'est arrivé 22h que je commence à avoir la pêche contrairement au reste de la journée.
Voici des muffins aux framboises entières avec de la confiture de fraise. Très moelleux, fins, un régal :) !
Muffins framboise confiture de fraise
Ingrédients pour 12 muffins :
-250 g de farine
-2 càc de levure
-1 pincée de sel
-100 g de beurre (60 g suffisent)
-180 g de cassonade
-2 œufs
-200 ml de lait (ici lait entier)
-200 g de framboise (j'ai utilisé des surgelés directement)
-2 càs de confiture de fraise
Préparation :
-Préchauffer le four à 200°C
-Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre
-Battre les œufs, ajouter le lait, le beurre fondu & mélanger
-Mélanger les deux préparations jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
-Ajouter les framboises au mélange avec la confiture
-Verser la préparation dans les moules quasiment jusqu'au bord
-Cuire pendant 20/25 min à 180°C
-Dégustez !
Cette recette vous a plu ? Laissez moi un commentaire...
mercredi 20 août 2008
Cake marbré framboise-chocolat
Framboise vanille ou framboise chocolat ? & bien comme c'est pour un gourmand, j'ai préféré le chocolat... très présent dans ce cake, peut être un peu trop ?
Comme promis, le voilà.
Cake marbré framboise-chocolat
La marbrure est un peu ratée, sans doute trop de chocolat...
Ingrédients :
-200g de beurre ramolli (J'ai du en mettre 100 g)
-150 à 200 g de chocolat noir à pâtisserie
-150 g de framboise (ici des surgelées)
-3 œufs
-1 sachet de levure
-170 g de sucre en poudre
-240 g de farine
Préparation :
-Travaillez le beurre en pommade & le sucre jusqu'à blanchissement.
-Incorporez les œufs 1 à 1 en mélangeant avec une cuillère en bois.
-Versez la farine et la levure, remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
-Dans un bol, mettre les framboises avec 2 càs d'eau, et les mettre en mode décongélations 2 mn au micro-onde. Mettre dans le mixer jusqu'à l'obtention d'un coulis. Passez ce coulis au chinois.
-Divisez la pâte en deux :
o D'un côté ajoutez le chocolat fondu.
o De l'autre ajoutez le coulis de framboise.-Versez la pâte à la framboise puis la pâte au chocolat dans le moule préalablement beurré.
-Cuire 15 mn à 220°C Th 7 puis 30 mn à 180°C Th 6.
Ce qui est assez drôle c'est que le chocolat et la framboise n'ont pas la même texture à la cuisson, & ça le rend encore meilleur.
