vendredi 29 août 2008
Muffins framboise confiture de fraise
Il y avait un moment que je n'avais pas fait de muffins, travaillant de nuit pour encore quelques jours, c'est arrivé 22h que je commence à avoir la pêche contrairement au reste de la journée.
Voici des muffins aux framboises entières avec de la confiture de fraise. Très moelleux, fins, un régal :) !
Muffins framboise confiture de fraise
Ingrédients pour 12 muffins :
-250 g de farine
-2 càc de levure
-1 pincée de sel
-100 g de beurre (60 g suffisent)
-180 g de cassonade
-2 œufs
-200 ml de lait (ici lait entier)
-200 g de framboise (j'ai utilisé des surgelés directement)
-2 càs de confiture de fraise
Préparation :
-Préchauffer le four à 200°C
-Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre
-Battre les œufs, ajouter le lait, le beurre fondu & mélanger
-Mélanger les deux préparations jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
-Ajouter les framboises au mélange avec la confiture
-Verser la préparation dans les moules quasiment jusqu'au bord
-Cuire pendant 20/25 min à 180°C
-Dégustez !
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vendredi 20 juin 2008
Muffins au citron
Dans la série "ratage" j'ai pas loupé mon coup...
J'ai voulu préparer de délicieuse tartelettes au citron jamais encore testé. J'ai utilisé une pâte brisée pour cela, j'enfourne mes fonds de tartelettes en pré cuisson quelques minutes pendant que je termine la crème au citron... horreur, la pâte est tombée dans le fond des moules & ça ne ressemble plus à rien 
. J'ai tout jeté sauf la crème bien sur !
Mais que faire... ?
& bien des muffins voyons ! C'est donc partie pour une fournée de muffins au citron. Résultat : Trop bon ! Très moelleux, à refaire 
Muffins au citron
La recette pour 12 muffins :
-280 g de farine
-10 g de levure chimique
-une pincée de sel
-250 ml de lait
-Et pour la pâte déjà prête :
o 2 citrons
o 80 g de sucre glace
o 2 œufs
o 40 g de beurre
Préparation :
-Préchauffer le four à 220°C
-Mélanger la farine, la levure, le sel
-Mélangez dans une casserole les 2 œufs battus, le beurre ramolli, le zeste d'un citron, le jus des 2 citrons & le sucre glace.
-Faites épaissir sur le feu tout en fouettant et stoppez la cuisson à la 1ère ébullition.
-Laissez refroidir la crème.
-Mélangez les deux préparations jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
-Verser la préparation dans les moules quasiment jusqu'au bord
-Cuire pendant 20 min
-Dégustez !
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vendredi 30 mai 2008
Muffins à la fraise
Un copain arrive à l'improviste & incroyablement fatigué, en manque de poupounage... quelques petits muffins à la fraise & je lui remonte le moral !
J'ai beaucoup aimé la fraise qui a rendu les muffins très moelleux.
La recette pour 12 muffins :
-280 g de farine
-10 g de levure chimique
-une pincée de sel
-2 cuillères à soupe de sucre en poudre
-1 œufs entiers
-250 ml de lait
-60 g de beurre fondu
-100 g de fraises lavées et coupées en morceaux
Préparation :
-Préchauffer le four à 220°C
-Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel
-Battre les œufs, ajouter le lait, le beurre fondu & mélanger
-Mélanger les deux préparations jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
-Ajouter les fraises au mélange
-Verser la préparation dans les moules quasiment jusqu'au bord
-Cuire pendant 20 min
-Dégustez !
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mardi 13 mai 2008
Muffins aux pépites de chocolat
Ahhh ! Nous sommes mardi & non lundi, j'ai un post de retard, enfin presque car nous sommes toujours mardi. Rattrapons nous :)
Me voilà avec des moules en silicones à muffins, tous beaux, tous neufs va falloir les tester. C'est parti, me voilà en plein premier muffins aux pépites de chocolat. Humm trop fière de moi, ils sont jolis & bons. Monsieur est ravi et moi aussi.
Mais voilà que ma chère sœur m'oblige désire également de ses petites choses. Alors bon, je cède au caprice & me voilà de nouveau hier à tout amener chez mes parents pour lui faire plaisir... je suis trop bonne. Non c'est eux qui étaient trop bons ! Bien plus moelleux et plus gonfler & meilleur &...
Je suis accro aux muffins, après une première fournée, mon ami Amazon me fait acheter un livre de recette spécial muffins. Si si j'le jure !
Muffins aux pépites de chocolat
La recette pour 12 muffins :
-280 g de farine
-10 g de levure chimique
-une pincée de sel
-2 cuillères à soupe de sucre en poudre
-2 œufs entiers
-250 ml de lait
-60 g de beurre fondu
-100 g de pépites de chocolat
Préparation :
-Préchauffer le four à 220°C
-Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel
-Battre les œufs, ajouter le lait, le beurre fondu & mélanger
-Mélanger les deux préparations jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
-Ajouter les pépites de chocolat au mélange
-Verser la préparation dans les moules quasiment jusqu'au bord
-Cuire pendant 20 min
-Dégustez !
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