lundi 1 décembre 2008
Roulés de jambon aux poireaux à la sauce blanche
Quand il fait froid, rien de tel qu'un petit plat mijoté !
Facile et bon, une recette à faire des roulés de jambon aux poireaux.
Ingrédients :
-4 tranches de jambon blanc
-6 blancs de poireau
-Une petite boite de champignons de paris
-Beurre
-Farine
-Sel, poivre, muscade
-Fromage râpé ou chapelure
Préparation :
-Dans une cocotte à la vapeur ou dans une casserole d'eau, faire cuire les blancs de poireau.
-Égoutter les poireaux et conserver l'eau des poireaux pour la sauce. (Elle aura beaucoup plus de gout).
Une fois les poireaux vider de leur eau, enrouler un blanc de poireau dans une tranche de jambon blanc.
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Disposer le jambon dans un plat allant au four et ajouter les champignons.
Vous pouvez également ajouter des pommes de terre de préférence cuites à l'eau au préalable.
Préparer la sauce blanche. Dans une casserole, déposer 30 g de beurre, le faire fondre complètement. Quand le beurre frémit, retirer la casserole du feu et ajouter une cuillère au soupe de farine en pluie. Bien mélanger au fouet sur le feu, et répéter l'opération 3 à 4 fois. Veillez a ne pas faire de grumeaux.
Ajouter une louche de jus de cuisson des poireaux (ou d'eau si vous l'avez jeté) et mélanger au fouet jusqu'à ce que se forme la sauce. Laisser chauffer a feu moyen, quand la sauce s'épaissit, ajouter une nouvelle fois une louche de jus de cuisson. Répéter l'opération jusqu'à l'obtention de la quantité de sauce souhaitée.
Verser la sauce sur le jambon, et saupoudrer de chapelure ou de fromage rapé. Mettre au fou Th7 pendant environ 20 min.
Bonne appétit !
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Edit 1er décembre 2009 : Alors ca c'est drôle, je viens de cette même recette pile un an après sans tricher !
lundi 8 septembre 2008
Le retour des soupes !
Il est venu le temps des cathédrales du retour des soupes !
Et oui, déjà, mais il fait moche, gris, froid et j'ai pas envie de manger du canard confis pour me réchauffer ! Mes fesses n'appréciaient pas que je les trahisse ainsi après avoir bosser pour les vacances :)
Je me suis donc remise à la soupe, la soupe maison bien entendu, et moi, ça me régal !
Quand je regarde le dernier post soupe, il ne date que du mois d'avril... cela rend encore plus décevant de se rendre compte à quel point l'été ou juste le soleil a pu être absent.
La recette est toujours ici
Bientôt la soupe à la courgette !
Et vous, le top départ des soupes à commencer ? Quelle est votre recette préférée ?
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