vendredi 5 juin 2009
Fricassé de volaille le retour
En farfouillant dans mon index, la recette du fricassé de volaille m'a mis l'eau à la bouche, ni une ni deux, le lendemain je me régale avec cette recette que l'on pourrait croire bizarre mais qui est simplement très bonne.
Elle n'a pas changé, elle est toujours là. De nouvelles images pour illustrer ce plat.
La petite mixture
Avant le cuisson
Et une fois dans l'assiette, un blanc de poulet très tendre et plein de saveurs
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mercredi 27 mai 2009
Bento 17
Un bento qui a surpris mes collègues par des "oh c'est petit, mignon, mais tu vas avoir faim après !!" Et bien non même pas. Mon bento est un trompe oeil, je n'avais plus faim une fois terminée ! C'est ça qui est bien avec le bento, s'amuser tout en essayant de faire quelque chose d'équilibrer, bon, et d'une bonne contenance.
En haut : Poulet au pesto*, Tomates cerises, Courgettes aux oignons
En bas : Une demi pomme, radis, et des Daim pour la note gourmande
Poulet au pesto : C'est une recette de mon chéri, j'adore ! Il faut simplement faire revenir à feu moyen des morceaux de blancs de poulet dans un peu d'huile d'olives et d'ajouter ensuite du pesto. Un régal !
Bento Rose à pois Ebay / Piques Truffaut
vendredi 21 novembre 2008
Émincé de poulet à l'indienne
Je n'avais encore jamais testé de recette au lait de coco, bien que de conserves deux lait attendaient patiemment dans mon armoire. Maintenant il n'en reste plus qu'une.
Feuilletant mon Cosmo du mois avec zéro jour de retard (j'ai une pile d'ELLE qui attend d'être lu depuis avril) j'ai pris le temps de découvrir une recette réalisée dès le lendemain. Je vous jure, il y a de l'exploit dans l'air.
C'est une recette rapide, bonne et pas cher ! A vous de jouer :)
Émincé de poulet à l'indienne
Ingrédients pour 4 personnes :
-4 blancs de poulet
-1 oignon rouge
-2 gousses d'ail
-1 càs de curry
-2 branches de coriandre (j'ai mis de la coriandre en poudre sur le riz une fois dans l'assiette)
-10 cl de lait de coco (j'en ai mis un peu plus)
-10 cl d'eau
-2 càs d'huile d'olive
Préparation :
-Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et les faire dorer à la poelle avec l'huile d'olive.
-Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, laissez cuire 3 mn.
-Saupoudrez le tout de curry, salez, poivrez, mélangez sur feu vif avec une spatule, puis versez le lait de coco et l'eau. Laissez cuire 10 mn à feu moyen en remuant régulièrement.
-Au moment de servir, ajoutez les feuilles de coriandre hachées.
Bonne appétit !
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lundi 25 août 2008
Fricassé de volaille
Encore une recette de grand mère, effet garantit.
C'est facile, rapide & simple à faire.
Au début en voyant les ingrédients, j'ai un peu regardé ça de travers & au final humm plein de saveurs !
A vos casseroles !
Fricassé de volaille
Ingrédients pour 2 personnes :
-2 blancs de poulet ou de dinde
-1 gros oignon
-1/2 tablette de bouillon de volaille, à défaut deux Kub Or
-1 gousse d'ail
-2 càs d'huile
-3 càs de miel
-3 càs de vinaigre de vin (Ici du balsamique)
-5 càs de ketchup
-3 càs de moutarde
-Poivre
Préparation :
-Faites fondre le bouillon dans un verre d'eau chaude
-Épluchez ail et oignon & émincez finement
-Faites les fondre qqs mn à la sauteuse dans de l'huile d'olive. Ajoutez le bouillon puis le vinaigre, le miel, le ketchup et la moutarde. Poivrez, portez à ébullition & laissez cuire à petit feu pendant 10 mn.
-Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C Th7 au four traditionnel ou 190°C, chaleur tournante Mettre dans un plat les blancs de volaille crus et lorsque la sauce est épaisse, versez-la sur la viande.
-Mettre au four pendant 35 mn ou 25 mn chaleur tournante... Bonne appétit !
Je vous jure, c'est extra... qu'en dites vous ?
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lundi 7 juillet 2008
Escalopes au poulet farcies de pesto
J'ai récemment testé la recette de Gaëlle des escalopes au poulet farcies de pesto. Un vrai régal !!
Succès garanti et très facile à faire.
Désolée pour la qualité de *** de la photo... j'ai fait ça à la hâte !
Escalopes au poulet farcies de pesto
Ingrédients pour deux personnes :
-2 escalopes de poulet
-Pesto
-Gruyère râpé
-1 œuf
-Farine
Préparation :
-Ouvrir les escalopes dans le sens de la longueur.
-Etalez une cuillère à soupe de pesto et recouvrir de gruyère. Fermez l'escalope.
-Battre l'œuf et en recouvrir l'extérieur des escalopes.
-Recouvrir ensuite d'une légère couche de farine.
-Cuire au beurre (ou autre) à feu doux une dizaine de minutes
-Servir et dégustez!
-Bonne appétit...
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