vendredi 27 mars 2009
Petit pot au chocolat blanc tofu
Je vous avez déjà présenté cette même recette avec du chocolat noir. J'aurais voulu tester la quantité de tofu pour obtenir une texture plus proche de la crème que de la mousse, mais non, j'ai foncé sur le chocolat blanc. Alors du coup comme le chocolat blanc n'est pas du chocolat, on est bien d'accord sur ce point, (!!) je n'ai pas tout à fait obtenu ce que je souhaitais. Mince alors.
** Petit pot au chocolat blanc tofu **
Ingrédients :
90 g de chocolat pâtissier blanc
100 g de tofu soyeux
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes
Dans un saladier, déposer le tofu soyeux, le battre au fouet et ajouter
le chocolat fondu. Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange
homogène.
Placer la préparation dans de petits pots, ramequins, et attendre 24h avant de déguster.
J'ai décoré mon pot de miettes de spéculoos, qui d'ailleurs au passage relèvent assez bien ce dessert.
Le résultat ? Une crème au chocolat blanc, on reconnait très bien le gout du chocolat, mais le gout du tofu est trop présent !
lundi 16 mars 2009
Petit pot au chocolat noir tofu
J'ai réussi à sauver, in extrémis, le dernier pot au chocolat. J'en avais gardé un joli, mais il a été avalé !
Voilà une recette qui ressemble plus à une mousse qu'a une crème, très rapide, et donc facile.
** Pot au chocolat noir & tofu **
Ingrédients :
200 g de chocolat patissier, ici noir
200 g de tofu soyeux
Préparation :
- Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes
- Dans un saladier, déposer le tofu soyeux, le battre au fouet et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Placer la préparation dans de petits pots, ramequins, et attendre 24h avant la dégustation !
Alors je n'ai pas menti, c'est tout de même simple et rapide, non ? Le tofu soyeux se trouve en boutique bio.
Normalement cela aurait du donné une crème et non pas c'est aspect mousseux, mais plutôt compact (mais très bon !). Je ne vais pas tarder à tester cette recette avec un autre dosage pour voir la différence... à moins que ce ne soit mon chocolat qui n'était pas assez liquide ! A voir.
Alors si vous testez cette recette, je veux bien que vous me donniez votre avis bien sur, mais surtout la texture obtenue... j'en suis assez curieuse.
vendredi 14 novembre 2008
Bio C bon
MlleOr se met aux produits bio !
Non je ne me suis pas réveillée subitement en me disant il fallait que ça change, que je devais manger bio.
Il faudrait d'abord que j'arrête de manger MacDo...
A coté de chez mes parents a ouvert une boutique bio, "Bio C bon". Alors par curiosité de découvrir cette boutique et de nouveaux produits, j'y suis allée faire un tour et je ne suis pas revenue les mains vident...
Pâtes aux cèpes, lentilles corail, une pâte feuilletée, préparation pour flan à la vanille (deux types différents), au chocolat, de l'agar-agar, du tofu, des saucisses fumés de Tofu, et un sachet de préparation pour yaourt.
J'ai testé la pâte feuilletée, plutôt bonne, mais le gout était peut être trop discret. Bon texture, tient bien à la cuisson. J'ai ensuite goutée aux fameuses saucisses de Tofu. J'adore. On peut les manger crus, cuites à l'eau ou bien à la poêle. Je l'ai préfère à l'eau, rapide et bonnes. A la poêle, c'est long, on n'obtient qu'un effet craquant de la saucisse pour le même gout. C'est assez bourratif, j'en mange une et demi avec une purée de légumes maisons... Miam :)
Mais un petit tour ici, ochatowagashi en parle mieux que moi et plus en détail !
Le reste est à tester !
